خط تولید چیست؟
در ابتدا و پیش از هرچیزی بهتر است با مفهوم خط تولید آشنا شویم.
خط تولید در واقع به مسیر و روندی گفته می شود که در کارگاه ها و کارخانه ها طی عملیاتی، محصول و فرآورده ی خام را به مرحله ی آماده سازی انتقال و تبدیل به محصول نهایی و به بازار کار عرضه می کنند.
در تمام کارخانجات خط تولید وجود دارد.
خط تولید در صنایع غذایی به چند بخش تقسیم می شوند؟
خطوط تولید صنایع غذایی به چهار بخش تقسیم می شوند که شامل موارد زیر می باشد:
- بخش خدماتی که شامل مزرعه و زمین می باشد.
- بخش تولید کننده
- بخش پردازش
- بخش بازاریابی و تبلیغات که می تواند گسترده و یا اندک باشد.
نوع دیگری از تقسیم خط تولید صنایع غذایی نیز وجود دارد که به صورت زیر می باشد:
خط تولید مدرن
خط تولید مدرن
سیستم صنایع غذایی مدرن در طیف گسترده ای از ورودی و حداکثر تولید جهت ذخیره سازی، حمل و نقل، پردازش و فروش محصول می باشد که مزارع، شرکت ها و تاجران در مقیاس گسترده ای در ارتباط با این نوع سیستم هستند.
خط تولید سنتی
این سیتم در واقع فقط شامل کشاورزان و ماهیگیرانی می شود که از محصولات در دسترس و موجود در مزرعه خود استفاده می کنند و در بازار های محلی و شهری خود محصولات خود را به فروش می رسانند.
خط تولید نیمه مدرن
می توان گفت که بیش ترین سیستم غذایی در جهان و به خصوص در آسیا این نوع سیستم غذایی می باشد که چیزی بین مدرن و سنتی می باشد. در واقع این سیستم از هر دو نوع این خط تولید ها بهره می گیرد.
انواع خط تولید مواد غذایی کدام اند؟
در ادامه به انواع خط تولید های مواد غذایی که در کارخانجات این حوزه وجود دارد خواهیم پرداخت.
خط تولید مواد غذایی از نظر نیرو و منابع انسانی
امروزه یکی از هدف های کارخانجات تولید مواد غذایی کم کردن نیروی انسانی و دخالت انسان در روند تولید محصولات غذایی است. از دلایل این هدف نیز می توان به بهداشتی تر شدن مواد غذایی و کاهش هزینه ها اشاره کرد.
بر اساس میزان دخالت انسان در خط تولید خطوط این مورد به سه دسته ی زیر تقسیم بندی می شوند.
- خط تولید نیمه اتوماتیک
- خط تولید اتوماتیک
- خط تولید تمام اتوماتیک
خط تولید مواد غذایی از نظر محصول ثانویه
کارخانه های مواد غذایی هرکدام محصولی متفاوت را تولید می کنند. بر این اساس می توانند در دسته های مختلفی قرار گیرند.
- محصولات گندم و نان
- محصولات کنسروی و غذای آماده
- محصولات غلات و روغن
- محصولات لبنی
- محصولات میوه و سبزیجات
- محصولات تنقلاتی
- محصولات شکر و شیرینی
- محصولات حیوانی
- محصولات کشتارگاه
خط تولید مواد غذایی از نظر فرآیند تولید
از نظر فرآیند تولید هر محصول نیز می توان خطوط تولید مواد غذایی را به انواع مختلفی تقسیم کرد.
- انجماد
- تبخیر
- آسیاب
- استخراج
- تخمیر
- خشک کردن
- تغلیظ
- حرارت
که هرکدام از موارد بالا بسته به نوع محصولی که کارخانه تولید می کند متفاوت می باشد.
خط تولید مواد غذایی از نظر میزان سرمایه
خط تولید مواد غذایی از نظر میزان سرمایه
خطوط تولید مواد غذایی بر اساس میزان سرمایه اولیه مورد نیاز به انواع گوناگونی تقسیم بندی می شوند.
این سرمایه محصول تولیدی را تعیین می کند. با این سرمایه تجهیزات و وسایل کارخانه، مکان کارخانه و نیرو و… تامین و تهیه می شود.
وسایل و تجهیزات کارخانه یکی از مهم ترین مواردی است که در هنگام تاسیس یک کارخانه باید به آن توجه شود.
کیفیت دستگاه ها و تجهیزات کارخانه باید بالا باشد تا در روند تولید مشکلی پیش نیاید.
برای خرید دستگاه ها و ماشین آلات با کیفیت در حوزه ی صنایع غذایی می توانید به سایت انصار استیل مراجعه نمایید.
- خط تولید سوسیس و کالباس سرمایه ی زیادی را نیاز دارد
- خط تولید همبرگر و ساندویچ سرد سرمایه ی زیادی را نیاز دارد
- خط تولید رب گوجه فرنگی نیاز به سرمایه ی متوسط دارد
- خط تولید مربا نیاز به سرمایه ی اندک دارد
- خط تولید ماکارانی و محصولات سیب زمینی نیاز به سرمایه ی بسیار بالا دارد.
سود آور ترین خطوط صنایع غذایی کدام اند؟
اکنون می توانیم درباره ی پرسود ترین خطوط مواد غذایی در صنایع و کارخانجات صحبت کنیم.
- خط تولید آب میوه
آب میوه یکی از انواع نوشیدنی های پر مصرف است که راه اندازی خط تولید آن سود مطلوبی به همراه دارد. امروزه مردم از آب میوه های صنعتی بسیار استقبال کرده اند.
- خط تولید روغن
روغن یکی از اصلی ترین مواد سازنده در غذا می باشد و جزئی است که به هیچ عنوان قابل حذف شدن نیست!
بنابراین خط تولید روغن نیز یکی از پرسود ترین خطوط تولید در صنایع غذایی است.
خط تولید رب می تواند گزینه بسیار مناسبی برای راه اندازی یک خط پرسود در صنایع غذایی باشد. رب یکی از اجزای حذف نشدنی در غذاهای ایرانی می باشد.
- خط تولید سس
خوب است بدانید که تجارت سس سود فراوانی دارد اما کمی چالش برانگیز می باشد. زیرا اگر بخواهید وارد بازار کار در ابعاد بزرگ شوید، باید با برند های معتبر رقابت کنید!
و در این حوزه شما نیاز به خلاقیت دارید تا طعم های جدید را به بازار و مصرفه کننده عرضه کنید.
- خط تولید آب معدنی
از گذشته تا کنون شرکت های آب معدنی در بازار بوده و از سود بسیار بالایی نیز برخوردار بوده اند. این محصول حاشیه سود مطلوبی دارد و در فصل بهار و تابستان نیز به دلیل گرما بسیار پرفروش می باشد.پس اگر به دنبال تولید یک محصول با سرمایه ی پایین هستید این گزینه را از دست ندهید.
- خط تولید لبنیات
این حوزه نیز یکی از حوزه های پرسود در صنایع غذایی است. مصرف لبینات برای انسان امری ضروری است و به همین دلیل این حوزه در صنایع غذایی بسیار پرسود است!
نتیجه گیری انواع خط تولید پر سود
در اخر خوب است بدانید که برای راه اندازی یک کارخانه در زمینه ی صنایع غذایی نیاز به یک سرمایه و خرید وسایل مناسب و با کیفیت دارید. برای خرید وسایل و تجهیزات کارخانه با کیفیت بالا و قیمت مناسب می توانید به سایت انصار استیل مراجعه نمایید.